«Во сколько вы оцените меню, состоящее из закуски, основного блюда, сыра и десерта?» Именно таким странным вопросом встречает своих клиентов владелец французского ресторана «Динар» Дидье Мериль.
На протяжении двух месяцев заведение предлагало меню без указания стоимости блюд. Клиенты платили столько, сколько считали нужным. Из них всего лишь 5% недооценили стоимость заказа, составлявшего 40-45 евро. В результате эксперимента, посещаемость ресторана увеличилась на 22%, что наводит его хозяина на мысль о продолжении такого успешного начинания.
По материалам Ouest France
